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国内外规模化牧场建设情况及发展趋势,你了解吗?
日期:2018-05-04   来源:本站

    一、国外牧场建设情况及发展趋势


   按照奶牛的饲养方式,可将奶业发达国家分为两类,一是以美国和加拿大为代表的舍饲奶牛国家,二是以放牧为主的新西兰和澳大利亚等国家。考虑到我国的土地类型及国情模式,放牧式饲养并不合适在我国大规模发展,此处主要介绍美、加为代表的舍饲模式。

   以美国为例,其是世界排名第二的奶业大国,奶业在畜牧业中占有非常重要的地位,在所有畜产品销售收入中位居第二,奶业一体化经营所占比重超过98%。以美国2005年的数据为例,规模1000头以上的奶牛场有1370个,占全国奶牛饲养数量的31.5%;500~999头规模的奶牛场有1700个,占全国奶牛饲养数量的12.8%;100~499头规模的奶牛场有 1.47万个,占全国奶牛饲养数量的30%。不难看出,美国的牧场建设是以500头以上规模化的牧场建设为主。

   美国及其他发达国家的牧场多以规模化、规范化、机械化的模式出现,以追求奶牛有更好的舒适度,从而达到奶牛单产量越来越高的目标。可以说各国奶牛养殖各具特点,基本上形成了与本国国情和自然状况相适应的奶牛饲养模式,整个体系比较完善。相比之下,畜牧业发达的国家,奶牛场多为家庭式饲养,而畜牧业欠发达国家则多为商品化奶牛场,且单个牛场的奶牛存栏数量远大于畜牧业发达国家。

   总的来说,发达国家的牧场建设发展趋势可以总结为以下几点:

   ①牧场总数量不断减少。随着牧场规划技术、牧用设备的自动化程度越来越高,多数发达国家的牧场规模在不断扩大。总的格局是大型牧场越来越多,牧场的总数随之减少,单个牧场饲养规模大,少数的大牧场饲养着全国大部分的畜禽。

  

   ②追求单个奶牛的高产量和高品质,成为牧场经营的主要利润点,同时也降低了牧场的运营成本。美国、澳大利亚、荷兰等奶业大国,从1950年至今,奶牛存栏量与单产量一直成反比上升趋势,单产量逐年上升,存栏量逐年降低。

  

   ③在发达国家,奶业的发展对解决劳动力就业问题很有帮助。高度自动化、机械化的牧场设施降低了人力消耗,牧场所需劳动力数量减少;但这对劳动力的技术含量提出高要求,随之劳动力报酬提高,导致牧场管理成本提高。

 

    二、国内牧场建设情况及发展趋势

 

   规模化、集约化奶牛养殖是奶牛业发展的必然趋势和方向,也是现代牧场的基石。在我国,规模化牧场的出现源于群众日益增长的乳制品需求与供应总量短缺之间的矛盾,是市场经济条件下自发调节出现的产物。我国的规模化牧场建设起步较晚,但发展很快,尤其是2002以后至今。自2003年开始,国内开始建设奶牛存栏规模在2000头以上的牛场,2004年开始出现以蒙牛澳亚为代表的超大型万头牧场。

   2008年的三聚氰胺事件,凸显了我国散户养牛模式下牛奶的质量参差不齐的问题。国家随即出台多项政策鼓励规模化牧场、奶源基地的建设,规模化牧场由此进入了高速发展的阶段,已成为当前我国解决奶源问题的主要方法之一。在政策支持及自身发展需要的前提下,乳品企业也纷纷上马规模化牧场建设项目,致力于打造全生态产业链条。蒙牛以东营澳亚牧场和马鞍山现代牧场2个万头牧场为示范点,计划完成15个万头牧场计划;飞鹤乳业也在黑龙江克东建立2个万头牧场;伊利集团目前已拥有超过200个优质牧场,可控良种奶牛超200万头。

   根据中国奶业协会的数据显示,我国的奶牛存栏数自2004 年至2010 年总数基本缓慢增长,但规模化奶牛养殖场的奶牛存栏数却在不断增加, 自2004 年的123.33 万头增长到2010 年的503.13 万头。规模化牧场可以提高奶产量和质量,从而提高奶价,牧场的主要生产收益来自于牛奶的出售。

   国内牧场建设的发展趋势可总结为以下几点:

   ①牧场建设将会向着更加规模化、标准化的方向发展。基于我国牧场主对规模化牧场认识的提高,100~500头的家庭式规模化牧场的建设会越来越多,散户饲养或简单的养殖小区遭遇淘汰。不过,我国90%的奶牛场的建设还是相对的粗放,90%的奶牛饲养量还是掌握在500头以下的中小规模牧场上,规模化牧场的数量较之发达国家有着很大的差距。

   

   ②追求规模效益,大牧场建设加快步伐。我国奶牛养殖行业为了提高奶牛养殖的技术含量,实现奶牛养殖行业的高投入与高产出,获取高品质的牛奶,主要以发展1000头以上大型规模化奶牛场为主。2010年,我国的1000头以上大型规模化奶牛场奶牛存栏数达到171.61万头,占我国规模化奶牛场奶牛存栏总数的34.11%,总数增长了5.7倍。

  

   ③第三方牧场建设主体崛起。现代化规模化牧场建设是一个复杂的综合产业体系,其专业性和技术复杂性成为制约乳品企业自建牧场的主要瓶颈。由于国家政策扶持,及行业发展凸显的巨大市场空间,第三方专业牧场建设公司应运而生,他们在牧场建设的设计和建设方面具有更加成熟和先进的技术水平。在目前,以中博农为代表的专业牧场建设公司不仅在牧场建设一体化服务领域独树一帜,其自主研发的配套畜牧设备,诸如畜用新型电热饮水槽、自锁式颈枷设备、奶牛卧栏系列设备、粪污处理设备等,也为各规模奶牛场的生产活动带来极大便利。因此,国内现代化规模化牧场建设的发展方向将会由企业自建占主体逐渐转变为由专业公司建设占主体。专业的牧场建设公司在规模化奶牛养殖场的建设投资规模所占的比重也将越来越重。中国奶业年鉴数据显示,我国2010年现代化规模牧场建设投资额为50.95亿元。估算到2015年,我国1000头以上的现代化规模化牧场建设市场空间预计将达189.15亿元。

 

   ④牧场建设区域扩大,不再局限于传统牧区。我国疆土广阔,季节性明显,各地气候温度相差较大。长期以来,由于自然环境等因素,我国大型规模化的奶牛养殖场主要分布于东北、内蒙古、新疆等我国传统奶源优势区域。随着牧场技术的不断进步,尤其是隧道式通风牛舍和恒温牛舍等机械通风技术的成熟,使得牧场建设对环境、土地的依赖度大大减少,较好的解决了我国高寒、高温地区饲养奶牛的难题;另一方面,随着政府对规模化奶牛场建设在全国范围内的推行,我国的南方地区的规模化奶牛场建设的也会相应的增加,牧场格局由此发生改变。


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